Los frutos secos son un alimento muy popular por sus beneficios nutricionales: aportan grasas saludables, proteínas, vitaminas y minerales esenciales. Sin embargo, muchas personas desconocen que remojarlos en agua caliente antes de consumirlos puede aumentar su digestibilidad y potenciar sus propiedades.
Mejor digestión y absorción de nutrientes
Al poner los frutos secos en agua caliente durante unos minutos, se elimina gran parte de los compuestos llamados antinutrientes, como los fitatos, que pueden dificultar la absorción de minerales como el hierro, calcio y zinc. Esto significa que tu cuerpo puede aprovechar mejor los nutrientes que estos alimentos ofrecen.
Textura más suave y sabor más agradable
Remojar los frutos secos también suaviza su textura, haciéndolos más fáciles de masticar y digerir, especialmente para personas con sensibilidad digestiva. Además, el sabor se vuelve más suave y agradable, perfecto para añadirlos a batidos, ensaladas o desayunos.
Consejos prácticos para remojar frutos secos
- Coloca los frutos secos en un recipiente resistente al calor.
- Vierte agua hirviendo hasta cubrirlos completamente.
- Déjalos reposar entre 5 y 15 minutos según el tipo de fruto seco.
- Escúrrelos y, si lo deseas, puedes secarlos ligeramente antes de consumirlos.
Frutos secos que más se benefician del remojo
- Almendras
- Nueces
- Anacardos
- Avellanas
Conclusión
Remojar los frutos secos en agua caliente es un hábito sencillo que puede mejorar la digestión y permitir aprovechar mejor sus nutrientes. Integrar este pequeño paso en tu rutina diaria puede marcar la diferencia en tu salud y bienestar general.
Este artículo es informativo y no sustituye la recomendación de un profesional de la salud.
