2. Un manjar mortal: Fugu
El fugu, un manjar japonés, se elabora con pez globo, que contiene un veneno “200 veces más mortal que el cianuro”, según informa la BBC. “La intoxicación por tetrodotoxina se ha descrito como ‘rápida y violenta’: primero entumecimiento alrededor de la boca, luego parálisis y finalmente la muerte. El desafortunado comensal permanece consciente hasta el final. No existe antídoto”. El Ministerio de Salud japonés informa que alrededor de 50 personas (en su mayoría aficionados y pescadores) se intoxican al año, con un puñado de muertes. A pesar de los peligros, en Japón, el pez globo es un manjar que a menudo se sirve como sashimi o en ollas calientes. Solo chefs altamente capacitados y con licencia pueden prepararlo, lo que garantiza que las partes tóxicas (hígado, ovarios e intestinos) se extraigan con cuidado. La ligera sensación de hormigueo que producen las toxinas residuales aumenta su atractivo, convirtiendo al fugu en una experiencia emocionante para quienes se atreven.
3. Carambola: Neurotoxinas
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